蘋果的營養價值很高，那麽蒸或者煮蘋果有什麽好處呢？
蒸蘋果有收斂止瀉的作用，可以治療腹瀉、醒酒、幫助減肥、健脾養胃。治療腹瀉:蘋果可以直接生吃治療便秘，熟吃治療腹瀉。主要是因為蘋果中含有豐富多彩的果膠，生果膠可以緩解便秘，果膠加熱後有收斂止瀉的作用。醒酒:蒸蘋果用膳食纖維和果膠軟化，更容易被人體吸收，並能加速酒精的新陳代謝，排出體內水分。
有助於減肥:蘋果的熱值低，蘋果中的果酸能改變皮膚，還能促進人體新陳代謝，減少脂肪堆積。蒸蘋果有壹定的飽腹感，長期使用有減肥瘦身的效果。健脾養胃:蒸蘋果在營養成分上並沒有打折扣，反而更容易吸收消化，尤其適合不能吃寒性食物的群體，如胃嫩的嬰兒、月經期的女性以及脾胃虛寒的人。蒸蘋果無非是補充營養，健脾養胃的好方法。
蘋果蒸熟後可以更快的保護腸胃，因為對於壹些腸胃不好的人來說，可以降低外果皮的緊實度，提高營養的消化吸收。此外，煮熟的蘋果可以有效防止便秘，從而達到通便的效果。蒸出來的蘋果雖然沒有直接生吃的酥脆，但是有軟糯的特點，對於經常生吃蘋果的人來說也是壹種口感上的刺激。
將蘋果洗凈，對半切開，去核，連皮加水蒸至軟嫩，立即舀給病人食用。蒸蘋果含有壹定量的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、不飽和脂肪等。具有生津、健脾、開胃、止瀉的功效，味道酸甜。給孩子吃蒸蘋果，不僅可以讓孩子吃到壹頓營養豐富的蘋果餐，對緩解腹瀉也有非常好的效果。因為蘋果有健脾、暖胃、止瀉的作用，所以這種土法治療小兒腹瀉效果明顯。