八寶粥材料是哪八種
八寶粥是指用八種食材熬出來的粥，但是具體是哪八種並不是固定的，除了大米之外其他七種食材都是不固定組合。常見的八寶粥八樣食材是指蓮子、白扁豆、薏米、芡實米、粳米、以百合、桂圓、紅棗這八種。也有的八寶粥是綠豆、大米、紅米、桂圓、花生、蕓豆、紅豆、薏米這八種食材。
八寶粥最簡單的做法選擇各類五谷雜糧，不必拘泥於哪八類，隨意就好。以我的口味，有幾樣是必放的，花生(增加口感)、大棗(增加香甜味道)、大米(增加黏稠度)、冰糖(增加甜度)，其他的如小米、薏米、紅豆、綠豆、枸杞、蓮子、高粱米、黑米等等，真的就隨意了，有就多放，沒有就少放或不放都沒關系的。
將上述五谷雜糧清洗幹凈，然後放入鍋中加水，喜歡稀的就多加水，喜歡黏稠就少加水，總之比煮米飯的水多就行，壹般電飯鍋內膽裏有米和水的刻度，按刻度來也可以，最後按煮粥模式開煮。
八寶粥的常見做法1、浸泡，煮八寶粥前先用冷水浸泡豆類(蓮子、赤豆、大麥仁、花生、紅蕓豆、糯米)壹夜，讓豆類膨脹開，熬起粥來節省時間。
2、開水，在開水時下豆，由於豆類內外溫度不壹，會產生壓力是豆類表面形成許多微小的裂紋，這樣豆類易熟，澱粉易於融入湯中，且不會出現糊底，比冷水熬粥更省時間。
3、控制火候，先用大火煮開再轉文火即小火熬煮，粥的香味由此而出來。
4、攪拌，為了讓粥又軟又糯，攪拌是訣竅：開水下鍋時順著壹個方向攪拌幾下，直至水沸騰後蓋上鍋蓋到文火熬30分鐘，之後打開蓋子轉小火，加入桂圓、銀耳不停攪拌15分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止，最後加入白糖即可。