綠皮甘蔗和黑皮甘蔗，營養成分有區別嗎？

綠皮甘蔗和黑皮甘蔗，營養成份有區別嗎？

綠皮甘蔗和黑皮甘蔗其實功效上沒有什麽不同，從糖分來講的話，可能青綠色的甘蔗糖分更加的多壹些，而且青綠色的甘蔗可能效果更好壹些，但是也不要根據個人的喜好來選擇。

1、外觀區別

青皮甘蔗：外皮青綠色，皮厚，節點少，整體細長壹些。

黑皮甘蔗：外皮黑紫色，皮薄，節點相對多壹些，整體粗壹些。

2、口感區別

青皮甘蔗：味道清甜，甜度相對低壹些，不過部分甜度高，嚼食渣多，水少。

黑皮甘蔗：味道甘甜，甜度相對高壹些，多用於制糖，嚼食渣相對少壹些，水分多壹些。

除以上區別外，青皮甘蔗和黑皮甘蔗在營養功效上並無區別，都具有補充糖分、清熱生津、潤燥解毒的功效。

從中醫的角度來看，常吃壹些性溫熱的食物容易導致人上火，而青皮甘蔗和黑皮甘蔗都是性寒食物，吃後有降火的功效，是不易上火的。

但在咀嚼甘蔗時，其中的粗纖維很容易蜇傷舌頭上嬌嫩的組織，另外，甘蔗中含有大量的糖類物質，它會與舌頭上的唾液發生反應，將糖分轉化為麥芽糖，當攝入糖分過多時，就容易刺激口腔，導致舌頭痛、口裏起泡、口幹咽痛等類似上火的癥狀。