包粽子的米泡多久最好
壹般包粽子糯米泡多長時間要視情況而定，每個地區粽子的包法都有所不同，具體包粽子的米要泡多久，並沒有壹個確切的具體時間，以下為您介紹連個包粽子泡米的時間。
第壹種泡法：包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為壹比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
第二種泡法：糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
至於包粽子的糯米到底要
泡多久的最終答案，建議您可以都試壹下，選擇最佳的浸泡時間。
包粽子如何泡米
包粽子的米要泡多久
1、首先我們要選擇圓粒糯米，因為圓粒糯米比長形糯米更有粘性也更糯，口感也更好。
2、要包多少粽子，按照比例就泡多少糯米。
3、選好糯米我們就用溫水浸泡，大約要壹夜，糯米要泡到放在手指能輕松碾碎就可以用來包粽子了。
4、除了白糯米，我們還可以選擇天然染色的五色米泡制方法同白色糯米壹樣，要泡壹夜為好