如何在家制作栗子蛋糕
配料準備:餡料部分:板栗二斤、花生油50 g、麥芽糖80 g、細糖60 g、水油皮部分:中筋粉200 g、白糖20 g、豬油65 g、清水65 g、酥脆部分:中筋粉135 g、豬油75 g。
首先，我們來準備餡料。我們把準備好的栗子洗幹凈，然後放在鍋裏煮。煮好後拿出來包好栗子。然後放入料理機中搗碎。煮好後放入不粘鍋中，加入花生油、麥芽糖、細糖，炒幹。
然後我們把準備好的食材水、油、皮加入壹個大盆裏，揉成光滑的面團。揉好後，我們給它們蓋上壹層保鮮膜，放在壹邊十幾分鐘，然後把酥脆的食材放進壹個大盆裏，揉成面團。揉好後我們也用保鮮膜蓋上，靜置十幾分鐘。
靜置後，將準備好的水油皮面團和糕點分成均勻等份，然後將水油皮面團卷成餅狀，將糕點包在裏面，卷成牛舌狀，這壹切做完後蓋上保鮮膜，靜置十幾分鐘。然後把牛肉舌形面團卷起來，壓成餅狀，裏面包好成品栗子餡。
等蛋糕全部做好，提前預熱烤箱，取出烤盤，烤盤上抹壹層油脂，栗子蛋糕上面沾點芝麻，然後放入烤盤放入烤箱烘烤，180度左右20分鐘，烤好後取出翻面，再烤10分鐘左右。
這個好吃的栗子蛋糕做好了，皮特別脆，裏面的餡也特別香。好吃又健康，不含添加劑。喜歡就趕緊試試吧。