盤龍的由來是什麽?
盤龍的起源是:
盤龍始於明朝嘉靖年間。相傳明朝鄭德十六年,武宗首領朱厚照無子而死,王星的堂弟朱厚熜進京繼承皇位。
在離開鐘祥之前,朱厚熜去了老師的錢鼎富道別。丁謙正忙著命令主廚簡多為他的告別舉行宴會。詹大廚覺得皇帝登基就像飛上了天,就想做個菜慶祝壹下。
詹大廚用鮮肉、綠豆粉和各種佐料做餡,用蛋皮包裹,大火蒸熟,切成龍形扣在盤上。吃飯的時候,它在桌子中央冒著熱氣,就像壹條真正的龍在走來走去。朱厚熜的口味是贊不絕口,他被稱為“盤龍美食”。
盤龍美食的特點:
盤龍菜外形美觀,味道鮮美,營養豐富。以“吃肉不吃肉”而聞名。它是中國明代的禦膳,現在是中國菜單上列出的名菜之壹。盤龍菜味道鮮美,嫩滑可口,油而不膩,蒸、炒、炸、燉,不同的烹飪方法有不同的特點。