怎麽炒秋葵怎麽炒秋葵
1.配料:瘦肉、秋葵、黑木耳、山藥。輔料:姜、蒜、料酒、生粉、鹽、醬油。
2.瘦肉切塊；
3.加入少許鹽，用手抓料酒和生粉均勻，腌制15分鐘；
4.黑木耳提前泡好後切段；
5、山藥放在火上燒，這樣剝的時候手不會癢；
6.山藥去皮後，滾刀切塊；
7.碗中加水，滴幾滴醋，放入山藥備用；
8.將鍋裏的水燒開，放入黃秋葵焯水(滴幾滴油，防止焯水時菜變黃)；
9.再次打開水半分鐘後關火用水淋浴；
10，將秋葵的花梗切段；
11，將肉片放入火鍋中快速翻炒。顏色變白後，即可取出使用；
12，鍋中放少量油，放入姜末和蒜末炒香；
13，放入山藥翻炒半分鐘；
14，加入黑木耳和秋葵翻炒幾下；加入調料；加入肉片；
15.用生面粉水加壹點醬油勾芡倒點香油，然後出鍋。