杏仁怎麽處理才能吃

杏仁壹般通過浸泡、去皮、烤幹等方法處理後就可以食用了。

將杏仁放入清水中浸泡，不少於8個小時，甚至可以浸泡過夜。這樣可以軟化杏仁，減少其含有的抗營養成分，促進營養的釋放和吸收。

杏仁的外層呈微黃色硬殼，需要去掉才能食用。將浸泡後的杏仁取出，用開水燙壹下後，稍稍晾涼，再用手輕輕搓揉，便可把外層硬殼去掉，露出裏面的白色果仁。去掉外殼後，將杏仁放入預熱至170°C的烤箱中，烤約10至15分鐘，直到呈金黃色並散發出香味。如此處理可使杏仁更加易於消化，並減少其有害成分。

杏仁保存方法

1、冷凍保存：將杏仁放入密封的冷凍袋或容器中，確保所有的空氣都被擠出來，將其放入冰箱冷凍室中保存。杏仁在冰箱內可以保存長達壹年之久，冷凍的杏仁可以直接食用或用於烹飪。

2、真空密封保存：將杏仁放入真空密封袋中，並將袋子密封起來，這種保存方法可以讓杏仁保持最大的新鮮度和味道。將真空密封袋裝入防潮箱或幹燥櫃中保存，真空密封的杏仁可以保存長達六個月。