如何吃高淳大閘蟹的簡單步驟？
1
首先，妳需要用剪刀把大閘蟹的八只腳剪下來，包括兩把大鉗子。如果大閘蟹冷卻後，蟹肉和蟹殼會自動分離，方便食用。
2
去掉大閘蟹的蟹蓋(即蟹肚臍上的壹小塊蓋，公蟹和母蟹形狀不同)，順著條紋解開蟹蓋；
三
用勺子把謝蓋中間的陽澄湖大閘蟹的肚子舀出來，輕輕吸壹口外面包裹的蟹黃。註意，不要通過中間有三角錐的蟹胃吸進去，丟棄；
四
吃完蟹蓋，輪到螃蟹了。先用剪刀把陽澄湖大閘蟹多出來的蟹腳、嘴、肺剪掉。
五
用勺柄挑出陽澄湖大閘蟹中間的壹塊六角形，是蟹心部分，丟棄；
六
用小勺在螃蟹上舀點醋，然後吃陽澄湖大閘蟹的蟹膏。
七
將陽澄湖大閘蟹的蟹體掰成兩半，此時可以看到絲狀的蟹肉。只要沿著陽澄湖大閘蟹的蟹腳撕開，就能去掉蟹肉。陽澄湖大閘蟹幹凈的蟹殼完整透亮；
八
用剪刀把蟹腿剪成三段，最後壹個蟹趾可以作為工具。先用螃蟹的細趾把蟹腿中段的肉捅出來，再用螃蟹的粗趾把蟹腿前段的肉捅出來；
九
把螃蟹鉗分成三段。前兩段可以直接切開蟹殼，用勺子把肉舀出來。最後壹把鉗子的竅門是把兩邊都切開，然後用手把兩個鉗腳反方向掰開，讓鉗子殼完全分開；
10
這樣吃出來的蟹殼雖然不壹定能完全放回壹只陽澄湖大閘蟹的形狀，但也是整整齊齊，壹絲不剩。