在家怎麽做羊肉面？
生產方法編輯
1.將羊肉切片。
2.煎蛋。3.將鍋裏的水燒開，加入面條、羊肉、蘑菇和姜末。
4.將面條煮熟，加入雞蛋和調料(或放入自制的湯中)。
技巧
1，煮羊肉的妙招還不錯:加白蘿蔔或者西紅柿和羊肉壹起煮，壹點臭味都沒有，壹物降壹物。
2、涮羊肉的標準是嫩:用筷子輕輕松松就能把肉插進去，時間太久就老肉了。
羊肉和面條
配件:
胡椒面，胡椒面，鹽，味精，糖，胡椒粉，料酒，豆瓣，姜，蔥，雞精。
生產方法編輯
1，羊肉解凍，切成小塊；
2.加入海椒面、胡椒面、鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒腌制片刻；
3.姜、蔥切段；
4.將土豆切成條狀待用；
5、自制豆瓣也準備好了；
6.在熱鍋裏放油。油熟後，將切好的姜、蔥、豆瓣翻炒出香味；
7.繼續炒羊肉；
8.將羊肉翻炒幾分鐘，然後切薯片繼續翻炒幾分鐘；
9.然後加入適量的水，煮沸後加入適量的胡椒粉和雞精調味，小火熬煮至湯汁粘稠；
10，壹邊燒羊肉，壹邊割菜園，摘些嫩蕹菜；
11.羊肉熟了，鍋裏放點蔥花；
12，盆栽待用；
13，水開後的刀削面；
羊肉面由當地山羊肉精制而成，《巴東縣治》載“臘山羊美如鹿”。制作方法是:將羊肉去骨，洗凈，切成銅厚的薄片，放入鍋中煮至八成熟，呈淺白色，然後撈起。然後加入幹紅辣椒粉(辣椒粉是不允許的)，姜末，大蒜粉，胡椒和豆瓣醬。將豬油、羊油、香油等份融化，煎成紅油，然後將八成熟的羊肉片倒入燉肉中，放在文火上，待用。此外，加入壹些香料如八角、桂皮、茴香、陳皮等。去羊骨，煮成湯，放在火上保溫備用。客人要吃的時候，會用堿水把面煮好，舀起來，放在碗裏，配上羊肉湯和羊肉末，上面放壹點香菜。
1.首先把羊肉切成壹平方厘米的方塊，準備好所有的調料。
2.將所有調料放入鍋底，將羊肉放入鍋中，加水、醬油、料酒，先用大火燒開鍋，再用小火煨。
燉了近兩個小時，肉都爛了。等湯濃了之後，再加壹碗熱水，火就開了(加水主要是因為燉的比湯少，吃面的時候沒有湯)。
4.坐在開水和菜的鍋下面，面是我買的面，也可以在拉面自己做。
5.面條煮好了，拿出來，澆上羊肉湯，撒上壹些香菜，辣椒和壹碗鮮美的高湯羊肉面。