怎麽做軟糯多汁的蜂蜜蒜蓉炒排骨？
成分:
600g排骨、2大勺蒜沫、1大勺蠔油、2大勺生抽、半大勺老抽、1大勺蜂蜜、半大勺白胡椒、6轉剁碎的黑胡椒、1大勺玉米澱粉。
練習:
1、600g排骨用冷水浸泡1小時，去血。不建議將腌制的食材焯壹下。先焯水再腌制是沒有味道的。炒的時候先腌制再焯水，調料就沒了。別問我為什麽不漂白。
2.加入2勺蒜沫+1勺蠔油+2勺生抽+半勺老抽+1勺蜂蜜+半勺白胡椒+6轉黑胡椒，抓勻，室溫腌制1小時。
3.在腌制好的排骨中加入1湯匙玉米澱粉，七成熱煮，最低火慢煎8分鐘，再轉最高火至微焦。瀝幹油再吃。