紅島哪裏買海鮮？各種海鮮的正確吃法。
哪裏買海鮮紅島位於膠州灣北岸，三面環海，海岸線漫長，近海產品豐富。該海域水質優良，微生物豐富，極其適合海產品的生產。生產的紅島海鮮以其肉質肥美、味道鮮美、品質上乘而享譽海內外。
1.紅島東大洋碼頭
在紅島東大洋碼頭，每天都有幾十艘漁船停靠。這裏的漁民壹般早上4點出海，從早上9點開始，漁船陸續回港，碼頭變得繁忙起來。由於銷售較快，市民最好在上午9-10之前前往，主要品種是小海鮮，如文蛤、海螺、章魚、蝦、虎等。
2.紅島大收藏
紅島大吉是紅島海鮮的聚集地。農歷每個月，小陽大吉在周五、周三舉行，西洋大吉在周四、周三舉行，吉小吉在周二、周三、周六舉行，高吉吉在周三、周四舉行。這些市場是紅島當地漁民的傳統購物方式，已有上百年的歷史。同時，紅島特色海鮮，以紅島各種小海鮮為原料，風味獨特，品種齊全，品質優良。是饋贈親友的旅遊佳品，可在紅島大集購買。
3.社區農貿市場
紅島東海洋、西海洋、肖佳、殷家等社區的農貿市場都有紅島當地特色海鮮出售。其中蛤蜊、海螺、八爪魚、蝦虎、蠔蝦多，新鮮實惠。
海鮮怎麽吃1。蛤
蛤蜊，別名嘎拉，蛤蜊。紅島的蛤蜊很有名，出了名的好吃。
選擇策略:蛤蜊壹定要選活的，因為它們長在沙子裏。如果沙子沒有完全吐出來，就不好吃。壹般活蛤在沒人碰水的情況下會伸出長長的“舌頭”，有的還會吐水，所以壹碰就會迅速縮回。采摘時，他們必須眼明手快。
烹飪方法:蛤蜊有無窮無盡的方法。可以清水煮蛤蜊，用辣椒絲炒，用肉包餃子、包子、菜盒，用蛤蜊丁喝面條。不管是哪種方式，只要蛤蜊夠新鮮，都很好吃，不容錯過。
2.馬鮫魚
九月開海後，餐桌上壹定少不了鮁魚。鮁魚吃起來挺有創意的，比如鮁魚丸子，鮁魚燉餅，紅燒鮁魚等等。鮁魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。新鮮的鮁魚眼睛明亮，冷凍的眼睛是白色的。
3.蟹
俗話說:“秋風響，蟹腳癢”，秋天是蟹膏滿黃的季節。農歷八月母蟹最肥蟹黃足，農歷九月公蟹最香蟹脂多。
選擇策略:蟹肉脂肪多，營養豐富。青島人常吃的螃蟹壹般是梭子蟹和石夾紅。選擇合適的螃蟹是有講究的:
(1)看雌雄，雄性腹部呈三角形，雌性呈半圓形，這是最簡單的區分方式。喜歡奶油的選雌性，喜歡蟹肉鮮甜的選雄性；
②看背面，蟹殼呈褐色或紫色，以堅硬、清晰、有光澤為佳；
3看生命力，能翻過來，能快速翻過來說明很健康，翻不過來說明生命力不強；
4看腹殼的硬度，用拇指擠壓，說明肉厚；
⑤看螃蟹的腳。提蟹的時候蟹腳硬，不下垂的最肥。
⑥稱重，如果兩個壹樣大，哪壹個肉重多。
烹飪方法:新鮮的活蟹洗凈後放入鍋中蒸熟即可。為了防止蟹黃流出，蟹肚壹定要朝上！煮開後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由綠變紅，就可以出鍋了。
4.筆管
穿透器是壹種細長的烏賊，是渤海和黃海特有的海產品。
挑選攻略:挑選頭尾完整而結實、眼神清澈、身體略顯藍色的。如果有發紅，說明已經變質了。
烹飪方法:可以用管子拌洋蔥，也可以用筆管燉豆腐。蔥姜炒好後，在豆腐塊裏加水。鍋燒開後，加入洗好的筆管和鹽燉5分鐘左右。出鍋時撒壹點香菜和香油。湯是白色的，味道很好。
5.胡夏
選擇策略:雌蝦頭頸部附近有三條乳白色橫線。借著燈光，可以看到雌蝦背部中間有壹條明顯的實線，是紅蝦襯托出來的顏色，而雄蝦也是同樣的顏色。
①看在水中遊泳的速度和頻率。速度越快，頻率越高，意味著更生動；
2捏蝦頭，越硬越好；
③看腹部的鰓，鰓越白越新鮮；
(4)看重量，同樣大小，重量越大越好。
烹飪方法:蝦虎魚壹般的烹飪方法是蒸。無論大小，蒸的時間都是煮沸後的七八分鐘。煮好的蝦虎看起來粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現，最能保持其原味。
食用技巧:第壹步:把尾巴最外面的兩腳扭斷，然後輕輕把尾巴折起來扭斷。
第二步:用壹根筷子從尾部粘到蝦殼上，插在頭部附近。
第三步:左手折疊外殼，右手按住筷子，雙手同時反方向用力。
第四步:背面整個殼打開。
6.蝦
蝦是餐桌上的標誌性食物。如果宴席上沒有蝦，其他菜再豐富，也會讓人覺得有點不完整。
選擇策略:體型完整，光澤強，背部和頭部為深青色，兩側為淺青色或白色。頭越大，價值越高。
烹飪方法:小蝦可以紅燒。蔥姜絲炒好後，將大蝦炒至橙紅色，加入生抽、料酒、醋、糖、鹽的混合物燉煮收汁。大壹點的可以水煮，也可以切塊和白菜片壹起炒。
食用技巧:壹、蝦壹般呈弧形。拿到手後壓直，最好是和蝦頭蝦尾壹起搖，這樣蝦殼和蝦更容易分開。
邊肖溫馨提醒吃海鮮需要註意以下幾點:
1.適量攝入，短期攝入過量海鮮，會引起腹瀉。
2.過敏的人和胃不好的人應該少吃或不吃，因為大部分海鮮都是涼性食物。
3.少吃生的。雖然有些海鮮可以生吃，營養豐富，但其中隱藏著很多細菌寄生蟲卵。
4.蘸醋。吃海鮮時，盡量蘸醋或姜末等消毒調料，以防過敏或腹瀉。