黑魚翅和黑魚片的區別

黑魚翅和黑魚片的區別是品種不同，營養價值不同：
1、品種不同，黑魚翅是鯊魚翅；黑魚片是烏鱧(又俗稱黑魚)。

2、營養價值不同，黑魚翅作為魚中之寶的魚翅，富含豐厚的膠原蛋白，肉質鮮嫩，沒有壹絲多余的脂肪；黑魚片的蛋白質含量較高，還含有壹定的脂肪和鈣、磷、鐵、維生素B1及煙酸等成分。