雞爪怎麽泡？
泡椒鳳爪的做法
雞爪洗凈，剪去指甲。
將洗好的雞爪放入沸水中焯壹下，最好加壹片姜。
撇去浮沫，這樣雞爪就沒有異味了。
大概需要10分鐘，用筷子就能輕松刺穿。不要煮太久，否則會影響口感。
用清水反復沖洗雞爪，去除表面的油膩，然後分成適當的段，最後用冰水浸泡15分鐘。
雞爪盒裝，澆泡椒，最好不要雞爪。如果泡椒水不夠，可以加米醋和開水。
蓋上蓋子，放入冰箱。過了壹天，就可以吃了。
或者1，調料:花椒200克，鹽25克，紅糖5克，白酒5克，胡椒粉少許，幹辣椒5個，姜壹片，蒜三片，開水適量。
2.雞爪洗凈，切去腳尖，剁成小塊，放入放熱水中煮10分鐘。
3.將煮熟的雞爪用冷水洗凈去浮油，放入泡沫中腌制壹天以上。