抖音網紅雞蛋做法

網紅雞蛋雲朵雞蛋的做法：

網紅雲朵雞蛋所需食材：雞蛋2個；白糖適量；檸檬汁適量。

準備食材：兩個雞蛋最好選擇中小個頭的新鮮雞蛋，更容易打發。白糖可以選擇白砂糖，沒有檸檬可以滴幾滴白醋。

準備兩個無水無油的碗或者盆，把蛋清蛋白分離，分別放入兩個碗中，並把蛋黃扣起來或者用蓋子蓋上，防止表面被風幹。

蛋白中加入少許檸檬汁，使用打蛋器將蛋白打發至起大泡，加入白糖繼續打發，註意打蛋器要提前充好電，新打蛋器也是帶電來的，但是電量不滿，最好充滿後再使用。

蛋白打發至出現大的紋路不消失，也就是提取蛋白有壹個硬挺的尖勾就可以了。大約2分鐘左右打好2個蛋清，聲音很小，手感很舒適。

烤盤鋪上油紙，放入打發好的蛋白，整理成雲朵形狀，中間挖個坑。

放入蛋黃，烤箱提前上下火160度預熱5分鐘左右。

入烤箱，160度烘烤10分鐘左右，烤至蛋白微黃即可。喜歡特別多糖心的蛋黃還可以少烤幾分鐘，請根據個人喜好的口感而定。妳也可以選擇上屜蒸，蒸大約15分鐘左右即可，也可以選擇煎，總之隨自己喜歡吧。

時間到，出爐。雲朵雞蛋用來做早餐、下午茶、零食都是不錯的選擇，孩子特別喜歡。