山椒魚頭怎麽做好吃
用料
主料
魚頭
調料
食鹽
調和油
豆腐皮
山椒魚頭的做法
1.魚頭去掉鰓,洗凈.
2.山椒.
3.半肥豬肉.
4.把姜蒜切細.豬肉剁沫.山椒剁細.
5.把肉沫用生粉.生抽拌勻腌10分鐘後.鍋裏放油先炒肉沫.
6.放入姜蒜.
7.放入山椒.
8.把炒好的肉沫鏟壹部分放碗裏後鍋裏放水.
9.放入豆腐皮.
10.把魚頭放入鍋裏.同時撒上食用鹽.
11.把碗裏的山椒肉沫鋪在魚頭上.同時把瓶子的山椒水也倒入鍋裏.
12.放入料酒後蓋上鍋蓋中火燜到湯汁快幹時準備離火.
13.關掉火後放入蔥段後再蓋燜壹分鐘.上桌.