日式炒面的做法

袋裝日式炒面 1包、五花肉薄片 10－15片、大卷心菜葉 2大片、釀造醬油 2大匙、水 50毫升、鹽 1/2茶匙

1. 五花肉切薄片（要很薄哦！），卷心菜切片，醬油與水兌好備用

2. 鍋上大火

3. 炒面拆包裝後，整塊直接放進鍋裏，兩面略煎

4. 煎好後，將面撥到壹邊，煎五花肉片

5. 將面與肉片撥在壹起，撒上卷心菜，淋上醬油水那上蓋鍋蓋，高火下燜約1－2分鐘

6. 開蓋，快速用筷子將面撥散，撒鹽，拌勻後關火起鍋。 1. 沒有什麽特別要註意的吧，這樣的做法主要是因為袋裝日式炒面為了便於保存外表裹了油，如果再放油的話，加上本身面的油，肉片的油，就太油了。如果不是買的不是這樣的炒面，那麽先煎肉片再放面可以解決油的問題，但是面不易過粗。

2. 整塊的煎，是為了在面的表層制造出香脆的口感。

3. 極高溫下的卷心菜稍稍用蒸氣壹燜就熟了，不用特別炒，除非量特別多。