十二種雞翅的神仙吃法

12種雞翅神仙吃法

壹、雞翅包土豆：

1.雞翅去骨，壹勺料酒，壹勺蠔油、兩勺生抽，壹勺姜絲，少許胡椒粉，腌制20分鐘；

2.土豆切條，土豆塞進雞翅裹放入空氣炸鍋，空氣炸鍋180度20分鐘中途翻壹次面。

二、板栗燒雞翅：

1. 8個雞翅對半開加料酒煮出血水撈出洗凈備用，鍋中加油和冰糖炒出焦糖色，倒入雞翅快速翻炒上色；

2.加入蔥姜蒜，幹辣椒，桂皮，香葉翻炒出香味，加兩勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油翻炒均勻，倒入沒過食材的水，加入板栗燉煮半小時後，開蓋收汁出鍋前加壹點小米辣翻炒均勻即可。

三、鹹蛋黃雞翅：

1.放蔥姜片雞翅用刀叉紮溝洞，壹勺料酒，壹勺生抽，壹勺蠔油，適量黑胡椒粉，拌勻腌制20分鐘，腌好的雞翅裹上澱粉；

2.油熱小火煎雞翅，煎至兩面金黃撈出，取三個鹹鴨蛋黃搗碎，少油把蛋黃炒至冒大泡，放入雞翅裹勻蛋黃，即可出鍋。

四、鹽焗雞翅：

1.雞翅兩面劃刀，加壹勺鹽焗粉、料酒、食用油，油熱炒香蒜頭姜片，放入雞翅，煎至兩面金黃，倒入腌制的料汁，中火燜15分鐘收汁撒上蔥段出鍋。

五、油炸雞翅：

1.雞翅對半切，壹勺蠔油，壹勺生抽，壹勺料酒，半勺黑胡椒，半勺白糖，壹勺生粉攪拌均勻，腌制20分鐘，裹上生粉；

2.油溫七成熱下鍋炸，炸至兩面金黃，撈出裝盆，30克黃油融化，放入鹹蛋黃，翻炒均勻冒泡，倒入雞翅，翻炒均勻，即可出鍋開吃。

六、脆皮雞翅：

1.雞翅兩面劃刀加蒜姜片，壹勺料酒，兩勺生抽，適量鹽和黑胡椒抓勻腌制1小時；

加入1個雞蛋兩勺澱粉抓均勻，油熱下雞翅炸，炸至兩面金黃（小火慢炸），出鍋撒點椒鹽辣椒粉歐芹碎。