毛毛蟲面包壹旦發酵就非常柔軟，含有低糖和低油。

成分:

高筋面粉？400克

水？210g

雞蛋？1

酵母？5g

黃油？20克

糖？20克

鹽？第四代移動通信技術

表面:少許全蛋液

步驟:

1.將除黃油外的所有材料混合揉搓，然後加入黃油，揉搓均勻。

第三檔不加幹粉揉捏3分鐘後，第四檔加入軟化黃油5分鐘，第三檔2分鐘，第四檔8-12分鐘，手套膜即可生產。

手捏可以通過按壓得到粗膜。

2、放松

拿出來分成10塊。揉搓保鮮膜，松弛20分鐘左右。

3.形成

取壹片，卷成長方形，以1/3切成均勻細長的條，從上到下輕輕卷起，在收口處捏緊。

4.發酵

把它們卷起來放在烤盤裏，發酵到大約兩倍大。

方法:

1，烤箱38度1小時左右(排水保持濕度)。

2、室溫2小時左右。

5.裝飾

發酵後取出，表面刷壹層蛋液。

烘烤

烤箱預熱後，中層上下管170度，20分鐘左右。冷卻，密封，儲存。

溫度可以根據自己的烤箱調節(預熱的時候可以放進去)

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