生腌酸辣包菜的做法大全

生腌酸辣包菜的做法如下：

工具/材料：包菜，食鹽，小米椒，姜，蒜，生抽，陳醋，冰糖，花椒，碗，刀具，炒鍋。

1、將包菜先清洗幹凈。然後將包菜切成小片，放入盆中。向盆中放入20克左右的食鹽，抓拌均勻，讓每片包菜都沾上鹽，腌制20分鐘左右。

2、拿幾根小米椒切成小片，然後再取點姜和蒜，切出來點姜片和蒜片，放在壹起備用。

3、接著開始炒料。起鍋燒油，油熱之後在鍋中放入姜片，蒜片，小米椒，開火翻炒，炒香。

4、向開火的鍋中加入50克生抽，陳醋，冰糖，適量的花椒。然後開小火，將加入鍋中的冰糖熬至融化。在冰糖融化以後，關火，將料汁倒出裝碗，晾涼備用。

5、取來腌好的包菜，用手擠幹包菜中的水分，放入幹凈的碗中，然後倒入前面晾涼的料汁，攪拌均勻即可。