有的海鮮因個頭太小被嫌棄，但味道卻特別鮮美，妳知道有哪些嗎？
說起海鮮，相信大家都很喜歡吃，當然，前提是不會過敏。海鮮的味道最大的特點就是?鮮?字，不管是價格昂貴的還是價格便宜的，味道普遍鮮美，當然也可以說是越鮮美的海鮮，價格也就越昂貴。不過有壹種卻是例外，因為它味道極其鮮美，但是價格卻特別低，它就是海瓜子。為什麽海瓜子味道特別鮮美，但是價格卻也這麽便宜呢？最主要的原因，其實出在它的個頭上。
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海瓜子，因為長相 、大小都像壹般的瓜子（葵花籽），所以才會被叫做這個名字，而也正是因為只有瓜子大小，吃起來比較費勁，所以才會遭人嫌棄。不過，就小編看來，相比起海瓜子的味道，個頭小根本就不是事兒，個頭小就多弄些，吃的時候仔細些不就行了。下面，小編就給大家說壹說海瓜子的做法?爆炒海瓜子，壹起來感受壹下吧。
食材海瓜子、大蒜、生姜、青紅椒、蔥花、魚露、食鹽、雞精
做法
1、首先，將大蒜、生姜、等配菜都清洗幹凈，按照自喜歡的狀態切好備用。接著，我們將買回來的海瓜子放在清水中浸泡20分鐘，時間到了之後就把裏面的壹些破殼、空殼的挑掉，然後清洗幹凈備用。
2、之後就架起炒鍋，然後把鍋燒熱，等鍋被燒到冒煙的時候，我們就把食用油倒入鍋中，將鍋面滑滿油。接著把鍋裏的油裝起來，再往鍋裏倒入少許食用油，然後把姜蒜放入鍋中爆香。
3、等大蒜和生姜都炒香之後，再把青紅椒下入鍋中翻炒均勻，炒香就把海瓜子下入鍋中，用大火爆炒，炒個兩分鐘左右，所有的海瓜子基本都已經打開，這時候就把火關小，然後加入魚露、食鹽和少許雞精，然後繼續炒勻，接著就關火出鍋裝盤，裝盤後往上面撒上壹些蔥花就完成了。
文末小貼士
海瓜子的殼比較薄，而且肉也比較小，所以烹飪時間壹定要盡量短壹些，不然肉很容易就被炒得太老。