火鍋制作的詳細流程和所有食材？

家庭火鍋實踐

第壹步:熬湯

豬骨兩公斤，洗凈，搗碎；壹只老鴨，洗幹凈，取出內臟。放入鍋中加冷水至淹沒(壹切加足冷水，不要中途加冷水)。

(1)作紅湯用:加入適量蔥、姜(打松)、蒜，小火燉2-3小時，便有油產生，湯色清亮，濾渣。將四川火鍋(重慶火鍋)底料放入火鍋中，放入煮好的湯汁，加鹽和雞精，煮至底料融化即可洗菜。

(2)清湯:加入適量蔥、姜、蒜大火煮燉至湯汁乳白色，醇厚鮮爽，瀝幹藥渣，加入鹽雞精，制成白湯。

2.準備食物:

將蔬菜洗凈，去根去皮；肉類要切成大塊薄片；厚片午餐肉、火腿腸等。；將土豆切成厚片，分別裝盤。

三。用於調味的菜肴

壹般是香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等。是根據各自的口味準備的。

4.湯燒開後，人們可以圍坐在壹起吃。壹般先吃肉。