春分吃什麽傳統食物？

春分吃的傳統食物：

1、春菜

長久以來，就有個“春分吃春菜”的習俗，春菜本來是壹種野莧菜，以前壹到春分這壹天，全村人都會到田間去摘這種野菜，帶回家後做成湯，已經成了壹種儀式。有特色的春菜包括香椿、水芹、蘆筍、萵筍、薺菜、槐花等等，這些菜端到桌上，就仿佛是要將春天吃進嘴裏。

2、蘿蔔

除了綠葉蔬菜，蘿蔔也是春分這壹天都要吃的蔬菜。春分這壹天以後，天氣逐漸轉暖，是養生的好時節。吃法也多樣，生吃可以涼拌，也可以腌制，熟吃可以燉湯，也可以清炒，真真是春天的餐桌不可缺少的主角。

3、驢打滾

春分吃驢打滾，寓意祛邪祈福，驢打滾是壹種糯米做的食物，有點類似現在的糍粑，將糯米蒸熟，捶打至細膩，用紅豆沙做餡兒，外層裹上香噴噴的黃豆面。軟糯、香甜，正是人們對美好生活期待的樣子。

4、太陽糕

昔日的老北京，都會在春分這壹天祭祀太陽神，太陽糕就是壹種必需的貢品，含義是“太陽高”。這是壹種用大米和綿白糖蒸成的圓形小餅，裏面是包的棗泥餡兒。上面印著壹只大公雞，仿佛都能聽到它啼鳴的聲音，預示著美好的開始。

5、吃鱸魚

陽春三月正是吃鱸魚的好季節，它和黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚，並稱為中國“四大淡水名魚”。鱸魚肉質細膩、味道鮮美，而最能體現它鮮美的做法要屬清蒸，只需蒸魚豉油便可發揮它的鮮味，家裏有老人小孩的千萬不要錯過。