吃蝸牛壹定要切尾嗎？蝸牛的尾巴怎麽剪？

馬上就要吃蝸牛了。屆時，很多地方的夜市都會有炒螺螄、螺螄、小龍蝦。外面店鋪賣的蝸牛都是把尾巴剪掉的，方便吃蝸牛肉，尾巴部分的臟東西也被剪掉了。所以吃蝸牛壹定要剪尾巴嗎？如何把蝸牛的尾巴切掉？

吃螺螄有必要切尾嗎？

是的，蝸牛的尾部是不能吃的。

蝸牛生活在水底，喜歡棲息在沈積物中含有豐富腐殖質的水域。它每天以土壤中的微生物和腐殖質以及水中的浮遊植物為食。蝸牛的尾巴是它特殊的排泄內臟，裏面含有大量的臟東西和細菌。蝸牛的尾巴裏也有很多鵝卵石。有時候如果處理不當，壹吃下去就是很多鵝卵石。所以農村的說法“蝸牛不吃尾巴”是有壹定道理的。

蝸牛的尾巴怎麽剪？

蝸牛要新鮮，養的地方水質要幹凈。如果蝸牛有臭味，說明水質不好。不要買。

將蝸牛浸泡在水中，可以滴壹點香油或鹽，以去除蝸牛體內的沙子和雜質。建議吐沙至少兩個小時。蝸牛的尾巴很硬，普通剪刀不行。如果沒有剪蝸牛尾巴的專用工具，建議用鉗子。把尾部切三分之壹，也就是從倒數第二圈開始。記得將切好的蝸牛放入清水中浸泡，進壹步去除雜質。那妳就按照自己的想法去做吧。

炒香辣蝸牛要不要切尾？

不管怎麽煮蝸牛，都要切尾巴。

蝸牛肉煮熟後會縮到殼裏，吃起來不方便。把蝸牛的尾巴切掉，讓蝸牛的殼連在壹起，形成吸管的樣子，既方便吮吸，又能輕松洗出蝸牛肉，方便食用。

而且這種蝸牛生活在水田、河溝、池塘的淤泥中，全身從裏到外都是泥。把蝸牛的尾巴切掉，水可以滲透整個蝸牛殼，有助於蝸牛把身體裏面的泥和臟東西吐出來。