鄉吧佬雞蛋的做法
材料
主料：雞蛋適量；
輔料：紅葡萄酒小半碗、老抽適量、生抽適量、白糖，冰糖適量、鹽適量、花椒粉，五香粉各五克、白芷幾片、桂皮兩片、八角三個、當歸壹點點
鄉巴佬雞蛋
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1，煮雞蛋冷水下鍋放點鹽防止破，剝克把膜也去掉，我這做二十多個的量，雞蛋熟了下冷水泡下容易剝2
2.放壹點水放入白糖冰糖慢火化開，然後加生抽老抽白芷桂皮當歸的料。3.加水漫過雞蛋的大半個就行，4.等沸騰後放剝好的雞蛋通通下鍋，加花椒粉五香粉各五克，八角幾個就行，煮個三分鐘輕輕的把蛋翻個，然後放紅酒。大火煮，十五到20分鐘都可以，均勻上次用筷子撥動下翻個，5.放鹽可以嘗下湯汁要稍微鹹點把握住度，壹般就是比吃飯的再鹹壹點，把汁收到壹半。倒出來放幹凈盆裏待涼後放冰箱保鮮，壹天翻個面繼續保鮮，冬天三天壹回爐，夏天每天回爐下入味更快，最好15天後再吃入味回味無窮，這樣可以味道滲入蛋黃