五花肉怎麽燉？
材料:五花肉800g，雞蛋或鵪鶉蛋3-6個，醬油，黃酒，鹽，蔥，八角，冰糖，姜，食用油，桂皮。
第壹步，準備好所有的食材。五花肉買回後，屠夫可以幫忙切成均勻的方塊。屠夫用的刀很快，很容易切。其他使用的輔助材料。
第二步:鍋燒熱，倒入少許食用油，將鍋中的五花肉翻炒約10分鐘，可以看到有大量的油從鍋中的五花肉溢出，然後將五花肉放入盤中備用。
第三步，翻炒糖色，鍋中有底油，將冰糖倒入鍋中用小火翻炒至冰糖全部融化成液體且顏色為淡黃色，表面有很多小氣泡。根據自己喜歡的顏色，可以炒出不同顏色的糖。
第四步，糖色確定後，將炸好的五花肉倒入鍋中，轉大火翻炒五花肉。同時將切好的姜片和蔥段放入鍋中繼續翻炒，然後撒上少許醬油和料酒，炒出香味，再加入適量開水，開水量為五花肉高度的3/4。然後加少許鹽，大火煮開，小火燉。
在燉的過程中，煮白雞蛋，剝去蛋殼。五花肉煮1小時時，將白煮蛋放入鍋中燉30分鐘。五花肉晶瑩剔透，紅潤有光澤，很好吃，吃起來不膩。