壹種電白狗肉湯料的制作方法
電動白切狗
白切狗其實是粵西特有的吃法。做法是將狗狗的毛發和內臟清洗幹凈，條狀放入大鍋中，然後將事先用當歸、陳皮、草果、八角、枸杞子等名貴中草藥熬制的湯倒入其中，熬制壹個半小時左右。這時候的狗肉不韌不耐嚼。然後拿起壹只成熟的狗倒掛起來晾幹水分。食客來攤前需要切多少就切多少。
吃白切狗的關鍵是醬。壹般來說，花生醬、芝麻醬、大蒜、辣椒等10多種食用香精混合在壹起。吃的時候把切好的狗肉蘸醬，狗肉的香味就隨著醬壹起帶出來了。光滑清爽真的很好。
白切狗其實是粵西特有的吃法。做法是將狗狗的毛發和內臟清洗幹凈，條狀放入大鍋中，然後將事先用當歸、陳皮、草果、八角、枸杞子等名貴中草藥熬制的湯倒入其中，熬制壹個半小時左右。這時候的狗肉不韌不耐嚼。然後拿起壹只成熟的狗倒掛起來晾幹水分。食客來攤前需要切多少就切多少。
吃白切狗的關鍵是醬。壹般來說，花生醬、芝麻醬、大蒜、辣椒等10多種食用香精混合在壹起。吃的時候把切好的狗肉蘸醬，狗肉的香味就隨著醬壹起帶出來了。光滑清爽真的很好。