海鮮醬的做法與配方有哪些？

自制香菇海鮮肉醬的做法：

主料：鮮香菇370g、海米300g、豬肉300g、豆瓣醬500g。

輔料：料酒適量、花椒適量、白糖適量、耗油2湯勺、蔥1顆、姜1塊、胡蘿蔔1小塊、大料適量、白胡椒粉適量。

1、準備好所有調理，海米提前用水泡軟。

2、把肉，胡蘿蔔，泡軟的海米切碎，耗油，泡海米的水壹起倒入豆瓣醬裏攪拌勻。

3、鍋裏加油，先炒海米，將海米裏的蝦紅素炒出來。

4、加入胡蘿蔔碎。

5、加入豬肥肉進行煸炒。

6、在加入豬廋肉。將蔥，姜末放進去。

7、加入料酒。

8、加入花椒大料水。

9、將糖，胡椒粉放進去。

10、把切碎的香菇放進去。

11、把調好的醬倒入鍋裏繼續煸炒。用小火慢慢燉7~8分鐘。

12、炒好的醬，涼透裝入瓶子裏。