雞蛋煮粥的做法怎麽做
雞蛋煮粥的好吃做法
食材：
大米
香菇
青菜
雞蛋
甜玉米粒
姜
鹽
白胡椒粉
料酒
香油
香蔥
做法步驟：
1、準備食材
首先準備大米提前洗凈泡30分鐘，洗凈的香菇切片、青菜切小段，再準備適量甜玉米粒備用。
2、炒雞蛋
碗中打入兩個雞蛋，加入少許鹽、白胡椒粉、再滴幾滴料酒，這樣炒出來的雞蛋比較鮮嫩，把雞蛋充分打散。鍋中放油，油熱倒入雞蛋炒壹下，炒至雞蛋完全定型盛出備用。
3、煮粥
湯鍋多放壹點水大火燒開，放入泡好的大米、玉米粒，大火煮開後轉中小火煮30分鐘。 加入香菇、雞蛋攪拌均勻煮7-8分鐘，加入姜絲、青菜、鹽、白胡椒粉再煮3-5分鐘，關火撒上香蔥，再淋入少許香油提味即可。
食材豐富營養好喝的素食青菜粥就做好了。
雞蛋含有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋***同餵養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應註意與富含維生素C的食品配合食用。