廣州必吃美食攻略怎麽樣？
1，叉燒肉
叉燒屬於粵菜，是廣式烤的壹種。多為紅色，瘦肉制成，微甜。好的叉燒肉應該嫩滑多汁，色澤鮮艷，香味濃郁。其中肥肉和瘦肉的平衡最好，稱為“半肥半瘦”。
2.醬油雞
醬雞是廣東的特色家常菜，是壹道色香味俱佳的粵菜。廣東有句話叫“無雞不成宴”，醬雞就是非常典型的菜肴之壹。
3.糯米雞
糯米雞是廣州的傳統美食之壹。它的材料有糯米、光雞、叉燒、竹筍、面條、幹荷葉等。制備方法復雜。糯米雞的特點是軟滑可口，荷葉清香。
4.金錢雞
“金錢雞”相信是很多老廣州發自內心懷念的壹道菜。因為工藝復雜，現在只能在香港的幾家老茶館吃到。最下面壹層是肥肉，最上面是梅頭肉，中間是雞肝，雞肝的酥香和冰肉的香甜，洋溢著玫瑰酒的淡淡清香，壹切在口中融合到極致。
5、糖醋肉
古盧肉，又稱古肉。是廣東漢族名菜。這道菜始於清朝。那時候廣州很多外地人都很喜歡中國菜，尤其是糖醋排骨，但是吃的時候不習慣吐骨頭。廣東廚師將無骨瘦肉與調料、澱粉混合制成大丸子，放入油鍋炸至酥脆，再粘上糖醋肉汁。它們的味道酸甜可口，深受中外客人的歡迎。
6.牛三星
牛三星，廣州傳統小吃。牛三興湯壹般含有牛心、牛肚、裏脊，事先用酒、姜汁等調料腌制過。還有壹些牛肚葉和牛雙，是除了牛肚以外最厚的部分。牛三星湯也是吃的時候煮，然後加到湯底裏，有鹹有酸的韭菜。
7.松子魚
深受歐洲客人喜愛的“松子魚”是由北方名菜“松鼠魚”改造而成。以鱖魚裏脊為原料，特別脆甜，醒胃美味。松鼠魚形似松鼠，而松鼠魚形似松子，因此得名，也適應了歐洲避鼠的習俗。
8.廣式香腸煲仔飯
廣式香腸煲仔飯是壹道美味的傳統菜肴，屬於粵菜。是以香腸、肝香腸、臘肉、臘肉餅、臘鴨、蔥花或香菜為原料制成的食品。
9.幹蒸和銷售
幹蒸賣是廣東省漢族的傳統叫法，粵茶幹蒸賣是茶葉市場必點的大眾小吃之壹。屬於粵菜。20世紀30年代，幹蒸炒菜風靡廣東各地，近20年來，遍布廣西各大中城市，成為嶺南茶館、酒樓茶市的必備產品。
10，餛飩
餛飩是壹種廣東小吃。傳到南方的時候，因為餛飩和餛飩的粵語發音差不多，也是“壹口壹口”的意思，所以南方人漸漸把餛飩叫做餛飩餛飩。南方的餛飩也有自己獨立的風格，不同於北方的餛飩。
11，黃埔炒蛋
黃埔炒蛋屬於廣州菜，特點是鮮、嫩、滑。因其制作方法源於廣州黃埔而得名。價廉物美的傳統菜肴，據說是黃埔船民傳下來的。這道菜既不是炒雞蛋，也不是煎蛋。它看起來像壹塊金色的布。食材簡單，但制作也很有講究。
12，鹹煎餅
鹹煎餅是廣東的傳統小吃和特色煎餅。是壹種不廣為人知的美食。當然味道就不說了，軟糯不粘膩，保質期長，攜帶方便。
13，芋頭餅
芋頭糕是廣東潮汕、廣州、陽江、佛山等地的特色糕點小吃。也是港澳茶館裏賣的小吃。材料有糯米面、芋頭、蝦米、香菇、香腸、臘肉。
14，羅漢寨
羅漢齋又稱羅漢菜，是漢族的傳統素菜。它原本是壹座佛教寺廟。這道菜，因聚集十八羅漢而得名，是寺廟風味的“全家福”。用十八種鮮香原料精心烹制而成，是素菜中的極品。
15，牛雜蘿蔔
有人說要了解廣州，得從蘿蔔牛雜說起，也有人說沒吃過蘿蔔牛雜的人不是真正的廣州人。如果妳去了廣州，卻沒吃過壹碗蘿蔔牛雜，妳的美食之旅壹定有點遺憾。
16，炸醬面
炸醬面是著名的漢族小吃，具有廣東特色。是廣州人喝早茶最喜歡的小吃，也是老百姓餐桌上常見的早餐。
沙河墳17
沙河粉是廣州很受歡迎的米制品。故粉源於沙河，故名。沙河粉已有100多年的歷史。其粉白、細、韌，吃法有幹炒、濕炒、泡(湯粉)、涼拌等。沙河飯店有專門招待沙河粉的宴席。
18，流沙袋
流沙包是廣東茶館裏常見的小吃。流沙包和奶油黃包的區別是奶油黃包用黃油，流沙包用豬油。豬油越多，質感越重。流沙流沙，當然是不小心噴出來的包子餡。
19，油角