吃蛤蜊的正確方法
壹般來說，由於生長環境的原因，文蛤含有壹些沙子，正確的吃法是將沙子清理幹凈，以達到理想的食用效果。
蛤蜊壹般不會把沙子吐出來，或多或少都有影響口感的沙子。蛤蜊要提前半天買，放在吐沙中間，勤換水。
花哈提前吐沙的正確做法是用刀把殼打開，把裏面的沙子清掉，也可以提前買半打開的來吐沙，但是還是有很多沙子。直接炒的話，根本吃不到。
很多人把蛤蜊洗凈焯水後再放鍋裏炸，但如果那樣吃，肉很容易變老，味道也不會那麽新鮮。
如果懶得收拾，直接焯水也是可以的，但是焯水之後，用清水把蛤蜊沖洗幹凈，撈出來裝盤。將生抽、蠔油、鹽、雞精調成汁均勻澆在蛤蜊上，再將蛤蜊上的蔥、姜、蒜切好。
趁熱把油倒在熱鍋裏就行了，也是壹種不錯的吃法。
文蛤營養價值豐富，味道鮮美。
文蛤不僅味道鮮美，而且營養全面，是壹種廉價的海鮮。
它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸，是壹種高蛋白、低熱量的食物。蛤蜊是中老年人防治慢性病的最佳食品。
文蛤具有高微量元素、高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪的營養特點，因此食用文蛤可以有效補充鈣、鐵等營養元素。因此，蛤蜊非常適合缺鈣和貧血的人食用。
此外，蛤肉還含有壹種能降低血清膽固醇的降膽固醇劑7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。
它們具有抑制肝臟膽固醇合成和加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。