土豆泥和玉米丶澱粉的做法
土豆玉米澱粉做的土豆泥，這裏建議大家用黃皮土豆，比較綿軟適合做土豆泥和沙拉，去皮切片後擺到盤子裏；
放到熱水蒸鍋中用大火蒸15分鐘，把土豆蒸熟蒸透；
像這樣可以用筷子輕易戳爛就行。
這裏大概是250g蒸好的土豆，我喜歡單純的味道只加了壹點食鹽，妳也可以加黑胡椒粉、五香粉等來調味；
用勺子把它搗成細膩的土豆泥，盡量搗碎不要有顆粒。
250g的土豆泥需要加100g的玉米澱粉；
用筷子攪拌成絮狀；
再把土豆泥和澱粉揉勻，揉成像這樣不沾手的面團，如果面團粘手妳就多加點土豆澱粉；
再把它搓成像湯圓大小的小丸子，擺的時候給丸子留些膨脹的空間，粘在壹起就不好看了。
再放入熱水蒸鍋中用大火蒸20分鐘，慢慢的丸子會膨脹變白，澱粉熟透就會變晶瑩了；
蒸好的土豆丸子稍微晾涼就會變得超Q彈；
趁著這個時間來調個蒜醋汁，來點蔥花和蒜末，淋入2勺生抽，壹勺香醋，壹勺香油，愛吃辣的加壹勺辣椒油，再來壹勺白糖提鮮，酸辣開胃的蘸醬配丸子正好；