昌魚如何燒才好吃？

1）清蒸，鯧魚抹上黃酒，鹽，放盆裏，再加壹些味精，少許糖，姜片，蔥花，倒壹些蒸魚豆豉醬油，就可以上籠蒸了，大約水開後10分鐘即可，如果妳吃不慣那個湯味，可以倒掉另配壹些高湯澆上。

2）茄汁，鯧魚洗凈瀝幹，抹壹點點鹽，然後放油鍋內煎熟取出裝盤，留少許油，倒入番茄醬，壹些糖，少許水，煮沸，醬汁均勻，澆在魚上即可。

3）紅燒，鯧魚瀝幹，煎至兩面微黃，倒黃酒，姜片，醬油和壹些水，煮沸，保持中火5~~8分鐘，加入胡椒粉，蔥花和味精，收汁即可出鍋。