家庭如何制作酒醅？
所有吃貨都愛吃糟醅！男女皆宜！女性吃了有豐胸效果！還有幫助血液循環！體質較弱的女性，或者經期食欲下降的女性，可以用酒作為做菜的基本材料。
舊時稱之為“伊”，是中國傳統特產酒。壹種由蒸熟的糯米混合酒曲(壹種特殊的微生物酵母)發酵而成的甜米酒，在中國各地稱為醪、發酵米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、酒糟。
該自釀酒釀造方法包括以下步驟:
1.糯米洗凈，浸泡四小時；
2.將泡好的糯米瀝幹，放入蒸籠蒸熟！
3.將蒸好的糯米搗碎，攤至30度左右。
4.將涼透的糯米倒入盆中，加少許水拌勻。
5、撒上甜酒拌勻。
6.將拌好的糯米放入盒中，壓緊。中間挖壹個洞，倒入水和甜酒曲。
7.放入酸奶機，按下發酵鍵，發酵48小時。
8、酒沖泡後48小時，取出。
貼心提醒:
1，自制利口酒釀造器具要幹凈無油。器皿最好先用開水消毒，以免因容器不幹凈影響酒曲發酵而釀造失敗；
2、蒸好的糯米要烘幹至不燙手，內外溫度均勻後拌入酒曲。如果太熱，容易導致酒曲失效。夏天可以常溫發酵，冬天要放在溫暖的地方，要包好或鋪上幾層；
3.冷卻後的糯米可能太粘了。用壹點冷開水把酒曲融化，然後和米飯混合均勻就比較容易了。妳也可以在米飯中加入壹些涼開水。不能再往水裏加水了。酒曲發酵太多會不正常。米酒不甜。