鮑魚湯怎麽做好吃又營養
方法/步驟
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鮑魚，最常用的是指壹種原始的海洋貝類，屬於單殼軟體動物。鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。直至現今，在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚經常榜上有名，成為中國經典國宴菜之壹，被人們稱為"海洋的耳朵"。
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鮑魚補而不燥，養肝明目。中醫稱鮑魚功效可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋；主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內障，高血壓眼底出血等癥。享有“海味之冠”的價值。鮑魚燉湯尤其滋補。
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那麽，鮑魚燉什麽東西，燉出來的鮑魚湯才最好喝又最營養呢？小編在這裏就給大家介紹壹款鮑魚雞湯的做法，真是既好喝又營養。但是，雖然這款包魚塘的名字叫“鮑魚雞湯”，但裏面不僅僅有雞和鮑魚哦。具體做法如下。
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首先，將雞洗凈汆燙以去油膩，再切成塊，備用。雞可去皮，不過甜度會稍減。然後，把印度椰子也洗凈切塊，備用。
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其次，將鮑魚、花膠、海參浸發後，花膠和海參切成細絲狀，備用；再將海竹頭洗凈後切薄，備用。
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下壹步，將雞、鮑魚、海參、海竹頭、鮮奶、印度椰子壹起入鍋，蓋上鍋蓋隔水燉1.5小時，再加入花膠繼續燉30分鐘，最後加鹽調味即可。