固城湖大閘蟹和陽澄湖大閘蟹有什麽區別?
固城湖大閘蟹和陽澄湖大閘蟹真的沒有什麽區別,但是從養殖環境和市場營銷來看,陽澄湖確實比固城湖成熟壹點。這幾年高淳也在慢慢進步,潛力更大,水域更廣,後勁更足。
固城湖的螃蟹有八大鮮明個性:青(綠色食品,放心蟹)、早(上市早,全國最早)、大(個頭大,占四個以上的60%)、肥(肉味足)、腥(蟹味足)、鮮(蟹肉氨基酸多)、甜(口感好,鮮中帶甜)。目前,高淳螃蟹在南京、上海、杭州等城市享有較高的知名度。是壹級水產品,口感和價格與陽澄湖蟹相當。
蘇州陽澄湖
中國養殖的最著名的淡水蟹是陽澄湖,其肉味鮮美、滑膩、白、黃、嫩,為大閘蟹之首。陽澄湖水域數千公頃,水域寬闊,氣候適宜,最適合大閘蟹的生長。有史以來最大的大閘蟹產量超過了1200克,絕對是螃蟹中的“元老”級別。