怎麽攤煎餅

用料 ?

煎餅面糊

普通面粉 120克

玉米澱粉 25克

水 240克

煎餅醬

大蒜 6瓣

甜面醬 2勺

生抽 1勺

蠔油 1勺

砂糖 1勺

辣椒粉 1勺

熱油 5勺

餡兒

火腿

黃瓜

秒殺早餐攤不破皮大煎餅，步驟超詳細的做法 ?

面粉、玉米澱粉、水壹起混合，攪拌均勻，正常的面糊是微微有點掛糊，比這稀了或者稠了都不對

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甜面醬、生抽、蠔油、白糖、辣椒粉、6瓣蒜的蒜泥壹起放在小碗裏。

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淋上熱油，趁熱攪拌至油、醬融合，好吃的煎餅醬就做好啦～

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電餅鐺抹點油，壹點點就夠了，主要是防止粘鍋，然後倒入面糊，用勺子暈開，有缺口的地方，補壹勺面糊就行了。如果用平底鍋，要開最小火。有點耐心，面糊全凝固了才能進行下壹步

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面糊凝固以後打入壹顆雞蛋，用筷子慢慢攪散，帶著雞蛋暈開至整個煎餅面。然後趁雞蛋沒有凝固，撒蔥花和黑芝麻

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看著雞蛋有點凝固了，用筷子掀起壹個面看看，確定沒有粘鍋，馬上翻面。然後刷醬，放上黃瓜火腿腸，再用筷子卷起來，就好啦～

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還挺誘人的

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小貼士

1、壹定要等面糊凝固了才能打雞蛋。

2、壹定要抹油，之前看了好幾個方子都說不用，結果，每次都粘……

3、卷的菜，有啥放啥～特殊時候，就別挑了…