竹筍怎麽做好吃？

竹筍肉絲好吃，制作方法是首先腌制豬肉，然後備齊準備材料，把竹筍洗幹凈，先幹辣椒煸出香油，下肉絲，炒好下入竹筍壹起翻炒即可。具體如下：

所需材料：

主料：竹筍300克、豬肉180克

輔料：食鹽1茶匙、香油2滴、生抽1茶匙、澱粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1湯匙、幹辣椒4個、雞精1茶匙

具體步驟：

1、竹筍洗凈，備用。

2、豬肉洗凈切絲，用適量食鹽、香油、生抽、澱粉、料酒抓勻，腌制片刻。

3、鍋置火上，倒入適量植物油燒熱。

4、放入幹辣椒小火煸香。

5、倒入肉絲，迅速翻炒至豬肉顏色變成透明。

6、放入筍，翻炒均勻。

7、調入食鹽繼續翻炒。

8、食材都炒熟後，調入雞精。

9、翻炒均勻，關火，起鍋，上桌，成品如下圖。

註意事項：

1、炒菜時壹定要穿圍裙，避免油濺到衣服上。

2、炒菜要小心，不要燙傷自己。