玉米粉的飲食文化
墨西哥人以玉米為主食，國宴也是壹盤玉米菜。
“Tortiya”是壹種用玉米粉在平底鍋上烘烤的薄餅。data-layout=hangright類似於中國的春餅，香脆可口，尤其是青玉米做的煎餅。“Dako”是用雞絲、沙拉、洋蔥和胡椒包裹的油炸玉米卷；頂級的“大可”塞滿了蝗蟲。Damares是壹種用玉米葉包裹的玉米粽子，裏面有雞肉、豬肉、幹果和蔬菜。肉香中帶著嫩葉的清香，吃後在牙齒和臉頰上留香。“Ponzo”是壹種由玉米粒、魚和肉制成的鮮湯。整個玉米國宴，包括面包、餅幹、冰淇淋、糖和酒，都是以玉米為主要材料，令人大開眼界。
墨西哥玉米片的做法:
1.西紅柿洗凈，切丁，黑橄欖對半切開備用。
2.將蔥、芹菜、青椒、香菜分別洗凈，切成粉備用。
3.鍋燒熱，放油，然後加入方法1和2的材料，胡椒粉，芥末和紅酒醋，快速翻炒，放涼待用，就是玉米片-馬賽麗莎莎的醬料。
4.先在盤子上鋪壹層錫箔紙，再鋪壹層玉米片，壹層醬料，壹層奶酪，壹層黑橄欖，壹層玉米片，然後在200℃的烤箱裏烤5分鐘，直到奶酪融化。醫學森林匯編:益肺寧心。
草藥創新:作為健胃藥，湯劑也有利尿作用。