怎樣才能讓艾葉保持綠色，煮的時候不變黃？
水開後，將艾葉放入水中。燒開後，撈出，在冷水中漂浮。換幾次水放涼就行了，這樣就不會變色了。
用艾葉燒水有兩種方法:
壹般來說，如果是艾葉水外用，建議可以用艾葉幹。將艾葉放入水中，水燒開後，小火燉半小時，直到味道變濃。
如果是用來喝，可以用新鮮的艾葉，用同樣的方法。艾葉水的主要作用是溫經散寒，煎後可止血，外用可祛寒濕。
艾葉是壹種在中國南方幾乎隨處可見的植物。在廣西桂林，米飯直接用艾葉包起來煮飯。幾千年來艾葉壹直在預防瘟疫。
因為中草藥都是就地取材，艾草成了當時預防瘟疫的功臣。根據現代醫學藥理學，艾草是壹種抗菌抗病毒的藥物，因為艾草具有抑制和殺滅病菌的作用，還具有防治呼吸道疾病的作用。
參考資料:
艾葉百度百科