如何做好烤鴨架，怎麽吃？

材料:壹個烤鴨架，姜片，白胡椒粉，鹽。

練習步驟:

1.將烤鴨架放入炒鍋中翻炒，再將姜片翻炒幾下，加入剛燒開的水，煮20分鐘。

2.當湯呈乳白色時，用鹽和白胡椒調味。

冬瓜烤鴨煲湯的做法

材料:烤鴨架500g、冬瓜適量、鹽、八角、姜片、料酒、蔥花、粉條。

準備:烤鴨架加工同上，冬瓜去皮切厚片。

練習步驟:

1，砂鍋裏放入適量的水燒開，放入適量的姜片、兩個八角和適量的料酒，再次燒開後放入鴨架。

2.蓋上砂鍋煮50分鐘左右，放入瓜片和粉絲，加鹽煮至粉絲和瓜片熟透，裝碗後撒些蔥花。

蓮藕烤鴨煲湯的做法

材料:烤鴨架500克、蓮藕500克、冬菇和蝦米各適量。

調料:蔥、姜片、料酒、味精、鹽、白糖。

準備:蓮藕洗凈去皮，切成段備用。冬菇提前用清水浸泡，蝦仁略沖洗幹凈。

做法:將除鹽和味精外的所有東西放入砂鍋中，加水煮沸。小火煮1小時後，加鹽調味，然後關火壹會兒，加入味精調味。

杏鮑菇烤鴨湯架的制作

材料:烤鴨架500克，杏鮑菇1個，蓮子30克，紅棗5顆。

調料:蔥、姜片、料酒、鹽、胡椒粉、味精。

準備:杏鮑菇洗凈撕成條，蓮子紅棗分別洗凈，蓮子紅棗去核。

練習步驟:

1，將烤鴨架、蔥、姜片、紅棗、蓮子放入砂鍋，加入料酒和足夠的水燒開，小火煨約1小時。

2.加入杏鮑菇、鹽和胡椒粉，再燉30分鐘，用味精調味。

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