蒸扣肉蒸多久才能熟（扣肉要蒸多少分鐘才熟）

1、蒸扣肉壹般要蒸壹個小時左右,蒸扣肉是壹道特色名菜,屬於粵菜或湘菜系。色澤金黃,香氣撲鼻,清甜爽口,不寒不燥不濕不熱。煎制五花肉時,用廚房用紙蘸幹水分,以免油濺傷。

2、扣肉要選五花肉，將五花肉皮刮幹凈，上湯鍋煮透撈出，趁熱在皮上上壹層老抽，皮向下放入燒熱的花生油鍋裏炸，上色撈出，放凈水盆內泡軟，然後切成3至4厘米的大肉片，上過蒸1小時即可。

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