甲魚的家常做法燉湯？

甲魚的家常做法燉湯

甲魚含有豐富的營養成。通過燉湯的方式，可以使甲魚更加鮮美可口。下面為您分享我最常做的甲魚家常燉湯，希望可以幫助到您。

用料：甲魚、枸杞、黃芪、大蔥、姜、蒜、料酒、鹽。

做法：

1、將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2—5分鐘撈出。放涼後，用手搓掉甲魚全身的烏黑汙皮，特別是頭部、四腳還有裙邊部分，摸上去滑滑的，就行了。註意，別把裙邊搓掉，那是甲魚身上滋味最香美的部分。搓掉黑皮後，再將甲魚清洗幹凈備用。

2、蔥切段，姜切片，蒜去皮備用。枸杞黃芪用水洗凈備用。

3、燉鍋中裝滿三分之二的水，待水開以後把甲魚、枸杞、黃芪、蔥姜蒜都放進燉鍋裏，加上兩湯匙料酒。

4、在燉煮過程中，需要註意火候和時間，以免湯汁過於濃稠或者稀薄。可以用勺子撇去湯面上的浮沫和雜質，保持湯汁清澈。大火燒開後轉小火燉1-2個小時就能放鹽調味。

甲魚燉湯是壹款口感鮮美的家常菜品。如果妳想給家人或者朋友壹道營養豐富的菜品，不妨嘗試壹下甲魚燉湯。