有很強的補鈣作用的“三高”喝谷物濃漿蘑菇白菜
很多人都檢測出了“三高”。除了缺乏運動，渴求美味，追求高脂肪、重細糧、少粗糧的飲食習慣，也是“三高”等癥狀高發的根本原因。解放軍309醫院營養科主任張野建議多選擇粗糧主食。
《中國居民膳食指南》建議，每天應攝入250-400g谷類，其中粗糧50-100g。但是對於“三高”人群來說，這個量是需要添加的，可以占到主食的1/3到1/2。與面粉和大米相比，粗糧提供的能量不高，但膳食纖維含量卻高得多，在壹定程度上阻礙了脂肪的吸收，可以降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，從而降低高血壓、糖尿病和高血脂的風險。
因為粗糧做起來比較麻煩，差不多要兩三個小時，包括煮的時間。張野建議喝粗粒漿。
張野的秘訣是:五谷+豆類+堅果。比如冬天可以選擇黑米、黑豆、黑芝麻，核桃粉的黑色組合有補腎強身的作用，口感和營養都相當不錯。夏天可以選擇綠豆、薏米、百合、蓮子、西米。對於女生，可以選擇大米、紅豆、紅棗、枸杞，有養血安神的功效。脾胃不好的人可以選擇燕麥、小麥、花生、芝麻等搭配，有健脾胃、消食化積的功效。對於更年期女性，可以補充壹些黃豆，有很好的輔助治療效果。
大多數人喜歡在晚上吃粗糧。其實粗糧不容易消化，晚餐吃多了可能會影響睡眠質量。張野建議，粗粒漿的形式便於服用和食用，壹日三餐合理分配比較好。
試試松茸雞湯抗疲勞。
對於上班族來說，常年高強度的工作不僅讓人身體疲憊，精神緊張，還會降低免疫力，更容易生病。在此，廣東省佛山市中醫院皮膚科主任醫師鐘推薦壹款藥膳——松茸雞湯，潤燥不油膩，抗疲勞，調節免疫。
取松茸幹12 ~ 16，竹蓀幹10 ~ 12g，紅棗5枚，龍眼肉幹30g，土雞壹只(約2kg)，瘦肉250g，生姜幾片。幹松茸洗凈後，提前用溫水浸泡；將竹蓀和桂圓洗凈；紅棗去核；雞宰殺後，洗凈去皮；將瘦肉切成拇指大小的塊。以上材料放入砂鍋內，註入純凈水。鍋燒開後再小火煨壹個半小時，然後調味飲用。
松茸是壹種非常珍貴的天然野生菌食品，不僅營養價值高，而且具有特殊的藥用和保健作用。松茸能強身健體，補虛，調節免疫，健脾和胃，理氣化痰，抗衰老，緩解疲勞。竹蓀竹蓀是歷代公認的美味佳肴之壹，能滋補強身，潤肺養顏，益氣健腦，安神強身，保護肝膽，抗疲勞。雞肉滋補強身；瘦肉養陰潤燥；龍眼肉能養血潤膚、益智安神，治療失眠、健忘、驚悸等癥；大棗有益氣血，健脾和胃，安神；生姜不僅腥，還有溫中的功效。
本方中以松茸、竹蓀為主，而去皮雞肉、瘦肉熱量不高，桂圓肉、紅棗則以養血滋陰見長，性味溫和，滋補而不幹擾脾胃。所以這個方子老少皆宜，補虛治傷，年輕人喝了也不會上火，有助於抗疲勞，提高免疫力。
蘑菇和卷心菜有很強的補鈣作用。
原料:幹香菇160克，油菜200克，鹽，蔥，姜，蒜，胡椒粉，蠔油，澱粉，胡椒粉，香油。
做法:1。將洗凈浸泡過的幹蘑菇和油菜切成兩半。2.在熱水中加入少量的油和鹽。水燒開後，將油菜焯壹下，撈出。3.將蔥、姜、蒜、胡椒、蠔油放入油中翻炒，加入蘑菇。4.加入壹些水，蓋上蓋子，煮蘑菇。5.將水澱粉勾芡收汁，加入胡椒粉、鹽、香油拌勻。6.蘑菇出鍋，澆在油菜上就可以吃了。
在陽光的作用下，新鮮蘑菇中的麥角固醇和菌固醇可轉化為維生素D，有利於鈣的吸收和抵抗力的提高。油菜含有大量的鈣，浸泡後和蘑菇壹起炒。維生素D可以促進鈣的吸收，加強補鈣的效果。
夏天有壹個健脾祛濕的好方子。
夏季養生還是要把清熱、健脾、祛濕放在第壹位。推薦幾個方子:
扁豆薏米赤小豆脊骨湯，由白扁豆50克、薏米50克、赤小豆50克、脊骨500克組成(3-4人)，具有健脾祛濕、利水消腫的作用。
冬瓜蓮子小黃魚湯(帶核蓮子50克或幹品20克，帶皮冬瓜300克，小黃魚1~2條，生姜適量)具有祛暑、除煩、安神的作用。
海帶、冬瓜薏米燉幹貝、鮮荷葉芡實清湯、老冬瓜木棉燈芯花湯等。，都有清熱利濕的功效。
經常喝三豆湯可以解暑。
“三豆湯”是夏季佳品。其制備方法是:取綠豆、紅豆、黑豆各10g，放入鍋中，加清水600 ml，用小火煮至200 ml左右，待涼後與湯同服，每日1劑。如果沒有黑豆，可以用薏米代替。
綠豆有清熱解暑、利尿通淋、解毒消腫的作用。《生活情趣飲食譜》記載:“綠豆味甘性涼，煮食可清膽養胃，消暑止渴”。赤小豆味甘，能健脾，善降利水，對夏季脾虛濕盛，水腫肢重有非常好的效果。黑豆能補腎養陰，健脾利濕，祛風除痹，適用於腎虛口渴多飲，或肝腎不足，頭暈目眩，身浮腫，胸悶，風濕痹痛，四肢麻木等癥。多味藥合用適用於暑熱癥和暑濕癥的防治。