牛奶燉蛋白怎麽做
燉蛋 (壹人份量)
材料 :
蛋2只, 砂糖2湯匙, 水約半杯 (150ml),適量姜汁
做法 :
將蛋, 砂糖拌勻後, 註入水, 加入姜汁後待用.
註3碗水入煮食鍋, 水滾後, 可放蛋於鍋中燉
約10-15分鐘. 可熱食亦可冷藏2小時後凍食.
冰花燉蛋
材料
6 只 雞蛋
2.5 杯 水
3 兩 冰糖
調味料
烹調方法
1. 煮滾2 1/2杯水,下冰糖煮溶後略凍.
2. 雞蛋打勻,拌入糖水.
3. 將蛋液分別倒入小碗中,用中慢火蒸6分鐘或至凝結(時間要示乎碗的大小而有差異).
燉蛋白鮮奶
材料
4 只 蛋白
2 湯匙 姜汁
2 杯 鮮奶
調味料
4 湯匙 糖
烹調方法
1. 預熱焗爐至攝氏180度或華氏350度。
2. 鮮奶加熱。蛋白，糖及姜汁輕輕拌勻。
3. 將鮮奶慢慢拌入蛋白內，瀘過。
4. 轉放耐熱碗內，蓋上錫紙。
5. 將碗排放壹焗盤內，註入暖水至半滿，入焗爐燉約30分鐘至凝結