美蛙魚頭的做法

美蛙魚頭的做法如下：

工具/原料：美蛙3只、魚頭1個、魔芋片、蘿蔔片、榨菜片、黃瓜節、姜片、蒜片、鹽、料酒、紅油、雞精、味精、胡椒粉、幹辣椒節。

1、將美蛙洗凈處理好。

2、魚頭去鰓洗凈、切塊，加姜片、鹽、料酒碼勻備用。

2、鍋內下紅油、豆瓣、姜片、蒜片、料酒，炒香後加入開水。

3、再放入雞精、味精、胡椒粉、鹽、紅油，燒沸熬煮壹會兒，下魔芋片、白蘿蔔片、芹菜節、榨菜片。

4、下魚頭煮至2—3分鐘，翻面，下美蛙煮2—3分鐘，起鍋裝盆。

5、凈鍋起火，將色拉油燒熱，下幹辣椒節、花椒炒香，澆在美蛙魚頭上。

6、熱辣又美味的美蛙魚頭就完成啦。