蒸雞蛋糕用熱水還是涼水 最好是加溫水。冷水會使雞蛋和鹽在蒸的過程沈底；開水會影響雞蛋和水的融合。做法：將雞蛋3枚打入6鬥碗內，放入精鹽，用快子攪出蛋泡均時，放入食用油兩羹匙，徐徐加入溫水，不停攪動，水加好攪勻後，上火蒸15分，能立住筷子即可。 上篇: 東京夢華路pdf百度雲 下篇: 醬是什麽意思