大盤雞(方便面)的步驟，怎麽吃才好吃？
材料？
雞腿1(380克)
2個小土豆(200克)
青椒30克
紅辣椒30克
洋蔥60克
泡面:
面粉125克
清水75g
熱燙材料:
生姜2片
料酒1勺
調味材料:
蔥姜蒜1根，2片，3瓣
花椒、八角、幹辣椒15、1、4。
郫縣豆瓣醬1湯匙
鹽1鹽勺
雞精1鹽勺
十三香0.5鹽勺
料酒1勺
油耗下降2%
1湯匙醬油
兩滴醬油
適量的水(啤酒)
大盤雞(方便面)的做法？
準備材料~
雞腿去骨，洗凈，切塊放入盆中備用(用剪刀沿骨剔骨)~
土豆去皮，洗凈切塊，青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切成菱形塊放在盤子裏備用~
蔥、姜、蒜洗凈切段待用~
將面粉倒入盆中，壹點壹點加水攪拌成絮狀，揉成面團，蓋上保鮮膜醒發待用~
鍋中倒入適量的水，將雞塊放入冷水中~
加入姜片和料酒燒開~
水開後焯2分鐘~
撇去浮粉，撈出控水放入盆中備用~
鍋中倒入適量的油，油熱後放入蔥、姜、蒜，用花椒、八角翻炒幹辣椒至香~
加入郫縣豆瓣醬炒紅油~
倒入雞肉和土豆塊翻炒片刻~
均勻塗上紅油~
加鹽、雞精、十三香、料酒、耗油、生抽、老抽~
倒入適量的水(不用配料)~
蓋上蓋子，煮沸。轉小火燉25分鐘~
留點湯(此時土豆已經軟爛)~
放入青椒、紅椒、洋蔥，攪拌均勻，燉壹會兒(湯可以少加水)~
翻炒均勻~
在案板上撒點面粉，把面團搟成長方形的皮~
切成均勻的長條(隨意寬窄)~
鍋中倒入適量清水，水溫低時放入面條，中間澆壹次水，煮熟即可~
取出控水盤備用~
將配料倒入面盤中~
大盤雞(方便面)做好了~
超級食欲，木頭~
很好吃。湯泡面(片)絕對好吃~