清明節吃什麽傳統食物
清明節吃什麽傳統食物
清明節吃什麽傳統食物，中國傳統節日有很多，而且每種節日我們吃的食物都是不壹樣的，其中清明節是我國古老的節目之壹，這壹天的吃法也非常講究，以下分享清明節吃什麽傳統食物
清明節吃什麽傳統食物1清明螺
到了清明時節，正是采食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說。
青團子
每逢清明之時，江南壹帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用壹種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾幹後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始制作團子。
雞蛋
民間有句俗語說，清明節吃個雞蛋，壹整年都有好身體。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，壹種是“畫蛋”，另壹種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
薄餅
“清明吃薄餅”意思是清明節壹家人在掃墓後要聚在壹起包薄餅吃，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。
芥菜飯
壹到清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。
饊子
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。清明節吃饊子是深受到了世人的喜愛，由於南北方的差異，各地方做的饊子用料也就各不壹樣，北方饊子大方灑脫，以麥面為主料;南方饊子精巧細致，多以米面為主料。
艾粄
艾粄是清明節客家人必備的傳統小食，客家人有句老話，叫“清明前後吃艾粄，壹年四季不生病”。
其他
此外，由於南北各地在過清明時節時還有許多的食品習俗，例如：蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、幹粥等多種多樣富有營養食物。
清明節吃什麽傳統食物2壹、清明節吃青團子的意義是什麽
其實清明節吃青團是從古代流傳下來的，在古代的清明節的幾天是不能開火做飯的，所以必須吃冷的食物，也叫做吃寒食。那麽在古代寒食品種並不是特別的多，壹般都是冷的包子，還有囊餅之類的，這些食物放置久了之後其實非常的不好吃，
也沒有什麽味道。於是大家就做出了壹些創新，把清明節特有的艾草熬成汁，然後揉在面粉裏面，包上壹些餡料，制作成青團。把它蒸熟之後，即使涼了吃上去也是軟軟糯糯，特別好吃，所以清明節吃寒食的時候，大家就會來吃這個青團，不僅可以吃飽腹，而且比較美味，，所以從古延續至今，到現在還到保持著清明節吃青團的傳統飲食習俗，是為了尊重文化傳統。
二、青團可以用哪些草來制作
1、艾草
清明節吃的青團最多的是用艾草來制作完成的。將新鮮的艾草熬成艾草汁，然後將艾草汁過濾之後將其之混入到糯米粉當中，這樣艾草汁可以充分融入糯米粉裏面，揉成的面團就是青色的。最後在裏面包裹上餡料，放裹上蒸熟，就成為大家吃的青團了，聞上去有淡淡的艾草香。
2、鼠曲草
鼠曲草是在農村比較常見的壹種野草，清明節的鼠曲草又鮮又嫩，用它來制作青團的口感也是非常不錯的。因此會將鼠曲草洗幹凈榨成汁，然後融入面團當中制作青團，也是非常的香非常的好吃。但是它的顏色稍微淡壹些，沒有艾草汁做的青團顏色深。
3、漿麥草
漿麥草也是用來制作青團的草之壹。它有比較濃郁的香氣，可以將漿麥草的先泡壹泡，然後洗幹凈，用榨汁機榨出汁水把它燒開，然後混入到糯米粉當中，用來制作青團。用漿麥草制作的青團顏色也比較好看，而且口感也比較軟糯好吃。
關於吃青團的意義以及青團的小知識今天就分享到這裏。所以大家如果喜歡吃青團的話，也可以試著自己在家裏制作青團。其實如果沒有艾葉草的話，用菠菜汁或者是壹些蔬菜的汁也是可以制作青團的，不過在裏面需要加入壹些醋或檸檬汁，否則蒸出來的時候顏色就會發生變化了。
清明節吃什麽傳統食物3清明節必吃的9種食物
1、艾葉粑粑
艾葉粑粑的艾葉其實是香蒿葉子，香蒿葉子外表很像辟邪的艾葉，所以這道小吃取名為艾葉粑粑。艾葉粑粑壹般是在清明節食用，味道清香鮮甜。
2、青團
清明節吃青團是為了紀念先人，團圓的意思。而且在清明節這天，吃艾草做的青團還有保護身體健康，百毒不侵的意思，據說清明節吃青團還有壹段傳說，在太平天國時期，李秀成的壹個大將躲在了壹戶農民的家裏，這個農民給這個大將做過青團吃，所以便有清明從青團的故事。
3、馬蘭頭
由於寒食節與清明節合二為壹的關系，壹些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。在浙江吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”的意思，將馬蘭可采摘後新鮮食用，也可將其曬幹做幹菜，食用時再水發。常見的烹調方法有炒、煮湯、涼拌等。
4、暖菇包
暖菇，學名鼠曲草，而暖菇包用食米和揉碎的幹暖菇粉做成糍團，屬於閩菜，將食米放在沸水中煮成六七成熟即撈出慮幹米湯，和幹暖菇粉壹起倒入臼裏舂打成團，便可以食用了，暖菇包軟糯好吃，還有著化痰止咳及強腎益筋骨的.功效。
5、樸籽粿
樸籽粿是潮汕人們過清明的壹種食用食物，在清明節的時候，遠在異鄉、海外的潮汕鄉親回鄉掃墓時都會供奉上樸籽粿，這是潮汕緬懷先人的特有方式。除了清明食用以為，在潮汕日常生活中也可以看見樸籽粿的身影，它是潮汕人們的傳統美食之壹。
6、潤餅菜
潤餅菜是閩南地區的特色菜肴，它是壹種用薄面皮卷起蘿蔔絲、豬腿肉、豆芽、香菇、海蠣煎等食材而制成的小吃，有“包金包銀”的寓意，還代表著寬容、包容的品質。
7、雞蛋
雞蛋是我們家中非常常見的壹種食材，許多地方的人們有著清明節吃雞蛋的習慣，他們認為在清明節的時候食用雞蛋可以保佑自己的身體在接下來的壹年中都遠離病痛。
8、蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當冰雪消融、春回大地的清明時節，正是采蕨的黃金季節。蕨菜吃起來清脆細嫩，滑潤無筋，味道馨香。另外蕨菜營養豐富，有提神、去油膩、助消化的作用，因此，人們稱蕨菜是“山野菜之王”。
9、苦菜
苦菜味道微苦，很多人都不喜歡吃，但是在清明節必吃的9種食物中苦菜，有很好的保健功效，它又名苦蕈菜、苣菜、敗醬等。苦菜顧名就能知其屬性是味苦性寒，清熱涼血，解毒，消腫排膿之效，人們食用苦菜對於人體有著非常大的好處，可以在日常生活中適當的食用。