貴州糯米扣肉做法

糯米扣肉的用料

五花肉兩塊 紅糖壹包

糯米適量

糯米扣肉的做法

步驟1

糯米要煮壹下，水開兩分鐘即可撈出來過涼水

步驟2

五花肉焯水，湯留著備用。

步驟3

肉切壹厘米厚片墊在碗底，

步驟4

糯米涼了之後用紅糖和勻放在肉上面即可

步驟5

上鍋蒸1.5小時。期間不時用焯肉的湯淋在糯米上面，這樣防止蒸出來的糯米飯會幹巴巴的，

步驟6

我蒸了兩個小時。用盤子扣住翻過來就好。喜歡吃多甜的就再放白糖，我紅糖放少了所以顏色不怎麽好看

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